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吃甘蔗也能中毒春天吃甘蔗慎防中毒-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:50:40 阅读: 来源:冷却塔厂家

没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆,易致人食物中毒,这些基本知识大多市民早已熟知并引起了警惕。但甜丝丝、脆生生的甘蔗,竟然也会让人中毒,霉变带红丝的甘蔗不能吃,这种说法你可听过?

吃甘蔗也能中毒 春天吃甘蔗慎防中毒

也许你不会相信,吃甘蔗也能中毒,根据的调查资料显示,甘蔗因霉变引起的中毒每年都有发生。霉变甘蔗中毒多发生在春季的2-3月份的北方地区,以河北、河南省最多见,其次是山东、山西、内蒙、陕西、宁夏、青海、甚至新疆等。引起中毒的甘蔗多来自南方,11月份收割后运往北方,储存于仓库、地窖或堆放在庭院过冬。若储存不当 ,甘蔗可发生霉变。所以大家在吃甘蔗时一定要注意啦!

为什么吃甘蔗也能中毒

不是说甘蔗有毒,而是发生霉变的甘蔗产生毒素。

发霉甘蔗会产生“节菱孢霉菌”,“节菱孢霉菌”产生“三硝基丙酸”,被人食用后最终导致丙酸中毒。

12345 没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆,易致人食物中毒,这些基本知识大多市民早已熟知并引起了警惕。但甜丝丝、脆生生的甘蔗,竟然也会让人中毒,霉变带红丝的甘蔗不能吃,这种说法你可听过?

吃甘蔗也能中毒 春天吃甘蔗慎防中毒

甘蔗发生霉变,一般是由于长期贮存,越冬受冻后化冻,在适宜的温度下真菌在甘蔗中繁殖所致。节菱孢霉菌是霉变甘蔗导致人中毒的病原菌。这种病原菌会分泌一种叫三硝基丙酸的物质,而这种物质是引起中毒的主要神经性毒素。毒素进入人体后,会攻击人的中枢神经和消化系统,少量毒素就能造成人肌肉痉挛,大量毒素可造成植物人,甚至导致人死亡。如果进入人体的毒素量比较大,即使得到治疗,也容易形成后遗症。

12345 没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆,易致人食物中毒,这些基本知识大多市民早已熟知并引起了警惕。但甜丝丝、脆生生的甘蔗,竟然也会让人中毒,霉变带红丝的甘蔗不能吃,这种说法你可听过?

吃甘蔗也能中毒 春天吃甘蔗慎防中毒

春天吃甘蔗慎防中毒

实际上,有句民谚叫做“清明蔗,毒过蛇”, 霉变甘蔗致人中毒的事情早已有过先例。

霉变的甘蔗毒性很大,里面含有一种神经毒素,中毒症状以中枢神经系统损伤为主。霉变甘蔗中毒起病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时,目前无特效治疗方法。

12345 没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆,易致人食物中毒,这些基本知识大多市民早已熟知并引起了警惕。但甜丝丝、脆生生的甘蔗,竟然也会让人中毒,霉变带红丝的甘蔗不能吃,这种说法你可听过?

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霉变甘蔗一般外观光泽异常,质地软,切开后剖面呈浅黄色、棕褐色或灰黑色,结构疏松,气味具有明显的酸馊霉坏味或酒糟味,有的略带微辣味。尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体,硬度差,用手按感觉像糠萝卜。

霉变甘蔗中毒最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而出现眼球偏侧凝视,复视、阵发性抽搐,四肢强直、屈曲、内旋,手呈鸡爪状,大小便失禁,严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡。

12345 没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆,易致人食物中毒,这些基本知识大多市民早已熟知并引起了警惕。但甜丝丝、脆生生的甘蔗,竟然也会让人中毒,霉变带红丝的甘蔗不能吃,这种说法你可听过?

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眼下正值甘蔗霉变期选购食用要谨慎

购买甘蔗,应选择新鲜干净无霉点斑,去皮后色白不发红,无酸霉味及酒糟味的蔗肉。正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变;气味难闻,有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味,也不能食用。尤其需要提醒的是,喜欢喝甘蔗汁的观众,最好现买现削现榨甘蔗,随榨随饮。

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