谁知樊家夹馍饼怎么做的

樊家夹馍饼是一道非常经典的陕西小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感受到了广泛的喜爱。下面我将向您介绍樊家夹馍饼的制作方法。

做樊家夹馍饼的第一步是准备食材。主要食材包括猪肉、面粉、大葱、豆腐干、辣椒粉、酱油、盐、白胡椒粉等。

第二步是制作面皮。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。用保鲜膜将面团包裹起来，醒面约30分钟。

第三步是准备夹馍饼的馅料。将猪肉切成细丝，加入酱油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。腌制好的猪肉丝用大火快炒，炒至变色后捞出备用。

第四步是准备豆腐干馅。将豆腐干切成细丝，用油炸至金黄酥脆。

第五步是烙夹馍饼。将醒好的面团分成小块，用擀面杖将面团擀成薄饼状。将擀好的面饼放在平底锅中，用中小火烙煎至两面金黄。

第六步是夹馍饼的组装。将煎好的饼皮拿出来，将炒好的猪肉丝和豆腐干放在饼皮上，撒上辣椒粉和切碎的大葱。将饼对折，并用半刀将夹馍饼分成两半。

经过以上的步骤，樊家夹馍饼就制作完成了。夹馍饼的外皮酥脆，内馅多汁，辣椒粉和大葱的加入使得味道更加丰富。

樊家夹馍饼是陕西流传已久的传统小吃，其制作工艺虽然简单，但制作出的夹馍饼口感独特，味道鲜美。无论在街边小摊还是高档餐馆都能够找到这道美味的小吃。推荐您亲自动手制作一下，品尝这一道传统的陕西美食。